|
Javaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren *
2 theelepels sambal oelek *
1 zakje santen *
1 teentje knoflook *
1 zakje gesneden prei (500 gram) *
1 bakje vegetarische mix (250 gram (Tivall) *
2 theelepels gemalen koriander *
1 theelepel gemalen komijn (djinten) *
1 theelepel kurkuma (koenjit) *
2 eetlepels ketjap manis *
zout *
4 eetlepels olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In kom eieren loskloppen met zout, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels santen en 4 eetlepels water.
Eimengsel erin schenken en in ca. 10 minuten zachtjes laten stollen.
Intussen in een andere pan de rest van de olie verhitten.
Prei ca. 5 minuten zachtjes bakken.
Vegetarische mix, koriander, komijn, kurkuma en rest van de sambal erdoor scheppen en nog ca. 3 minuten bakken.
Rest van santen, 3 eetlepels water en ketjap erdoor roeren, aan de kook brengen en nog ca. 2 minuten zachtjes laten koken.
Omelet op platte schaal laten glijden en preimengsel erop scheppen.
|
|
|